泰国东方皇家理工大学理学院与技术学院近日成功举办了“按社区需求提供学术服务”项目，并开展了首项活动——为“农妇合作社”（Nein Krabok）开发社区新产品。该项目旨在向社区成员传授产品加工的相关知识与实用技术，从而提升产品附加值，增强社区产品在市场中的竞争力。
在项目启动仪式上，活动主办方荣幸邀请到项目负责人、学术与研究副院长助理教授Dr. Karanat Nakphiban博士担任培训开班仪式主席并致辞。Dr. Karanat Nakphiban博士在致辞中强调了学术服务对社区发展的重要意义，鼓励参训人员积极学习、勇于实践。
本次培训内容丰富多彩，首先安排了关于食品生产良好操作规范（Good Manufacturing Practice: GMP）的专题讲座，旨在帮助社区经营者了解和掌握基本的生产卫生与管理标准，为后续产品开发打下坚实基础。随后，开展了以“猪肉干产品开发”为主题的实践操作讲座，由苏帕塔拉·普拉普森姆（Supatra Poolpetch）助理教授和维里亚·尼迪塔尼安（Viriya Nitithanprapas）博士担任主讲讲师，系统传授从原料筛选、加工处理到多口味产品开发的完整工艺流程。
在讲师的悉心指导下，来自社区的参训人员亲自动手，参与每一个制作环节，并现场品尝了讲师团队研发的三款原型肉干产品，分别包括原味、香辣味和麻辣味。通过实际操作与品尝体验，参训人员不仅加深了对产品开发流程的理解，也为后续根据社区特色开发具有独特风味的最终产品积累了宝贵经验。
该项目的成功开展，充分体现了理学院与技术学院“学以致用、服务社区”的使命，即推动大学所积累的知识与创新成果真正落地于社区实践，从而促进基层经济的可持续发展，增强社区自我发展能力。
